Логин:
Пароль:
  
Забыли пароль?

Войти | Регистрация

ПОИСК ПО СЛОВУ

 
    #   А   Б   В   Г   Д   Е   Ж   З   И   Й   К   Л   М   Н   О   П   Р   С   Т   У   Ф   Х   Ц   Ч   Ш   Щ   Э   Ю   Я         A   B   C   D   E   F   G   H   I   J   K   L   M   N   O   P   Q   R   S   T   U   V   W   X   Y   Z 


Популярные
рейтинг + / -
НЕО ночной клуб 314   
Sabotage Discotheque 180   
Louvre 20   
InAut Club 19   
Жара Night Club 16   
THE MOST 12   

Ходим в рестораны: Новости ресторанов
Пьянящий сезон молодого вина


  • Текущий 5.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
1 голос

Ноябрь – самый разгар сезона молодого вина. В России этот напиток только набирает популярность, в то время как в некоторых европейских странах молодое вино стало виновником настоящих национальных праздников.

Как ты думаешь, многим ли твоим знакомым нравится ноябрь? Почему-то к этому обычному и ни в чем не провинившемуся осеннему месяцу у нас относятся как-то особенно нехорошо. Ну да, немного зябко, слегка грязно под ногами, не всегда можно увидеть солнце над головой… Однако есть еще те, кто с нетерпением ждет ноября – это истинные гурманы и настоящие ценители вина. Дело в том, что именно к концу осени поспевает практически все молодое вино, которое на время становится объектом всеобщего внимания. Вот и мы решили не отставать от прогрессивной части общества и разобраться с этим вопросом.

Производство молодого вина начинается с ручного сбора винограда ранних сортов. Конечно же, виноделы отбирают лучший виноград, помещают его в бочки, мнут, ждут брожения и на этом, в принципе, останавливаются. Ни в коем случае молодому вину нельзя выдерживаться в бочках дольше сентября-ноября, иначе оно просто-напросто скиснет. Иногда даже при розливе по бутылкам напиток не очищается, то есть предлагается покупателям таким, как есть, мутным и насыщенным газами. Такое вино получается особенно пьянящее, дерзкое и свежее. Единственное неудобство – полакомиться им можно только в период с октября до 1 января следующего года. Но именно эта сезонность молодого вина позволяет некоторым странам из года в год делать из него настоящего национального героя.

Как можно было догадаться, впереди планеты всей по части популяризации молодого вина оказались французы и итальянцы. Они не просто любят и хорошо делают молодое вино, но также устраивают в его честь национальные праздники. Более того, именно Италия и Франция дали этому делу настоящий международный размах. Самое популярное французское молодое вино – Божоле нуво. Для этого вина выращивают особый сорт винограда, Гамэ, потом он бродит в чанах в течение 4-х дней. Затем, в полночь каждого третьего четверга ноября на площадях и в ресторанах разносится клич «Божоле нуво прибыло», который служит сигналом для начала празднеств.

Не меньшей прытью отличаются и итальянцы, прославляющие свое Новелло. Это молодое вино имеет даже собственную государственную поддержку. Только итальянцам пришла в голову идея основать институт молодого вина. И ведь основали же! И даже в законе прописали, что Новелло могут считаться крепкие сухие вина (алк. не менее 110), изготовленные в Тоскане, Ломбардии, Венето, Трентино и Пьемонте не иначе, как методом углекислой мацерации (это когда брожению вина помогает углекислый газ).

Также известны молодые вина и других стран. Например, в Австрии гордятся своим Хойригеном, который подается в ресторанах до конца ноября. Немцы любят свой Федервайс. Но этот напиток на любителя, для тех, кого не смущает дрожжевой осадок. А в Чехии осенью пьют серо-зеленое вино Бурчак.


разместил:dhgraduate 03.11.2007 Рецензий: 0 4097

 Комменты | Написать

Ну что, напишем!
Что бы изливать свои мысли, тебе необходимо зарегистрироваться






Все клубы и рестораны Москвы: Тусовщикам Новые места и интересные фоторепортажи, Владельцам Технологии, оборудование, недвижимость, Интересующимся Лучшие клубы и рестораны Москвы, афиша, новости, обзоры.

Портал Xopeka.Ru собрал все известные клубы Москвы и рестораны Москвы вместе! Мы открываем вместе с вами новые заведения, оцениваем дизайн и атмосферу, ставим баллы поварам и барменам. Ночные Хорьки приносят в зубах снимки с зажигательных вечеринок. Какие клубы Москвы мы еще не посетили? Напишите нам! Вместе с рестораторами знакомимся с новинками рынка оборудования и подбираем персонал, обсуждаем модные рестораны Москвы. Выбираем предложения недвижимости: купить ресторан – легко!

Ищете рестораны Москвы по типу кухни? Интересуют новые клубы Москвы? Поисковая система найдет клубы и рестораны Москвы по названию или заданным параметрам. На портале Xoreka.Ru есть афиша. Узнай, в какие клубы Москвы стоит идти сегодня! И конечно, рейтинг популярности – вместе с вами мы оцениваем развлекательные заведения и рестораны Москвы. Xopeka.Ru – все клубы Москвы и рестораны Москвы здесь!