Логин:
Пароль:
  
Забыли пароль?

Войти | Регистрация

ПОИСК ПО СЛОВУ

 
    #   А   Б   В   Г   Д   Е   Ж   З   И   Й   К   Л   М   Н   О   П   Р   С   Т   У   Ф   Х   Ц   Ч   Ш   Щ   Э   Ю   Я         A   B   C   D   E   F   G   H   I   J   K   L   M   N   O   P   Q   R   S   T   U   V   W   X   Y   Z 


Популярные
рейтинг + / -
НЕО ночной клуб 314   
Sabotage Discotheque 180   
Louvre 20   
InAut Club 19   
Жара Night Club 16   
THE MOST 12   

Ходим в рестораны: Новости ресторанов
«Пробка»: игра по правилам


  • Текущий 5.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
1 голос

Едва открывшись, ресторан «Пробка» вызвал массу пересудов. И вовсе не потому, что в его хозяине многие узнали коварного ведущего телевизионной «Адской кухни» Арама Мнацаканова. И даже появление в городе еще одного питерского ресторатора не стало темой для обсуждения — хотя после триумфального шествия Ginza Project к «питерским»  здесь относятся со всей серьезностью. Но «адский повар» заставил говорить о себе совсем по другому поводу: все без исключения обратили внимание на главу правил в меню ресторана. «Пробка» запретила курить, говорить по мобильному телефону, приводить домашних животных, заказывать блюда, которых нет в меню, и предупредила, что к счету большой компании автоматически прибавят 10% — за обслуживание. Так строго с москвичами никто не вел себя со времен Анатолия Комма.

Чтобы оценить амбиции, надо знать предысторию. Питерская ресторанная империя Арама Мнацаканова началась в 2001 году с демократичного винного бара «Пробка», через два года к нему прибавился дорогой итальянский ресторан Il Grappolo, потом наступила очередь семейного «Рыба» и сети тратторий «Моцарелла бар». Сегодня группа Probka Family в Санкт-Петербурге — безоговорочный авторитет в области итальянской кухни. Неудивительно, что первый (и как уверяет Мнацаканов, единственный) ресторан в Москве тоже решили сделать итальянским. Нашли помещение на Цветном бульваре (в одном, кстати, здании с довольно успешным итальянским проектом Osteria Numero Uno ), построили открытую кухню, поставили винный шкаф. А название «Пробка» — оно для Москвы как раз в самый раз.

В «Пробке» не готовят ничего революционного: карпаччо (650 руб.), вителло тонато (550 руб.), капрезе с буйволиной моцареллой (850 руб.), пицца «Четыре сыра» (600 руб.), утиная ножка конфи (850 руб.), запеченная с морепродуктами дорада (1350 руб.). На высокие цены сложно не обратить внимание. Хозяин объясняет это высоким качеством продуктов, гости списывают на отношение питерцев к «легким московским деньгам». Но в любом случае, если деньги есть, то нужно попробовать — готовит команда поваров под управлением приехавшего из Петербурга шефа итальянца Вальтера Бизоффи хорошо. С ювелирной тщательностью собирает из тончайших полосок овощей террин, хотя горчичному муссу, с которым он подается, явно не хватает горчицы (450 руб.). Делает отличные гарганели с копченым гусем и белыми грибами в соусе из красного вина (850 руб.). Готовит смелое ризотто в соусе из свеклы и горгонзолы — правда, в одиночку огромную порцию риса, утонувшего в густом соусе, не каждому удастся одолеть (690 руб.). Другое дело пицца с трюфелем, от нее не оторваться и даже почти полутора тысяч в этом конкретном случае не жалко. Но ведь захочется наверняка и вина, а в «Пробке» дешевле 450 руб. за бокал не наливают. Не зря здесь над баром написано: «Capitalism kills love» — при таких ценах не поспоришь.



разместил:Nik Ferret 31.08.2012 Рецензий: 0 8284

 Комменты | Написать

Ну что, напишем!
Что бы изливать свои мысли, тебе необходимо зарегистрироваться





Разработка логотипа цена
Профессионалы создадут логотип. Реально справедливые цены. Звоните/пишите
sk-cdr.ru
Скачать кс
Очистка системы от мусора, исправление ошибок в реестре. Скачать программу
cs-dl777.ru
Фотограф воронеж
Свадебные видеооператоры и фотографы. Блог фотографа
slavaleks.com

Все клубы и рестораны Москвы: Тусовщикам Новые места и интересные фоторепортажи, Владельцам Технологии, оборудование, недвижимость, Интересующимся Лучшие клубы и рестораны Москвы, афиша, новости, обзоры.

Портал Xopeka.Ru собрал все известные клубы Москвы и рестораны Москвы вместе! Мы открываем вместе с вами новые заведения, оцениваем дизайн и атмосферу, ставим баллы поварам и барменам. Ночные Хорьки приносят в зубах снимки с зажигательных вечеринок. Какие клубы Москвы мы еще не посетили? Напишите нам! Вместе с рестораторами знакомимся с новинками рынка оборудования и подбираем персонал, обсуждаем модные рестораны Москвы. Выбираем предложения недвижимости: купить ресторан – легко!

Ищете рестораны Москвы по типу кухни? Интересуют новые клубы Москвы? Поисковая система найдет клубы и рестораны Москвы по названию или заданным параметрам. На портале Xoreka.Ru есть афиша. Узнай, в какие клубы Москвы стоит идти сегодня! И конечно, рейтинг популярности – вместе с вами мы оцениваем развлекательные заведения и рестораны Москвы. Xopeka.Ru – все клубы Москвы и рестораны Москвы здесь!